Durante nuestras vacaciones en Jujuy, visitamos bodegas para catar vinos de altura y degustar la oferta gastronómica regional.
A lo largo de ocho días visitamos cuatro viñedos que valen la pena conocer, y que en esta nota te lo cuento.
1️⃣ “La Magdalena”, ubicada en la localidad de Monterrico, a unos 45 minutos de la capital San Salvador. Un emprendimiento familiar donde históricamente se hacía tabaco ahora hay viñedos. Su joya es el savignaun blanco y el rosado. Dato: hay 5 cabañas súper equipadas para pasar la noche a un precio accesible.
1️⃣ “Bodega Dupont”, ubicada en Maimará, entre la ladera de la montaña y el Rio Grande. Tiene una vista espectacular al viñedo y a la montaña. Nos recibió Amelia, la esposa de Fernando Dupont. El Syrah “Sikuri” es una delicia, al igual que “Punta Corral”, el corte de Cabernet Sauvignon, Syrah y Malbec. Los chipá para acompañar la cata son deliciosos. Exclusivo y energía hermosa.
3️⃣ “Casa Mocha”, ubicada en Huacalera, a unos 25 minutos de Tilcara. Un vino de uvas autóctonas, carta de presentación de un emprendimiento vitivinícola familiar que comenzó con un almacén y pasión por los quesos. La comida es riquísima con opciones libre de gluten. La rusticidad de las piedras, el horno de barro; la casa de adobe de más de 100 años, le dan un toque mágico al lugar. Nos atendió Francisco, un 10 y le puso onda a las fotos.
4️⃣ “Bodega Yacoraite”, la más joven de todas, ubicada pasando Perchel. Una construcción moderna e imponente en altura (tremenda vista), donde el cabernet franc se lleva todos los aplausos. Un gran anfitrión Ezequiel Bellone, el ingeniero agrónomo. Tienen la mejor chef del condado y del país: Flor Rodríguez, la experiencia fue ÉPICA.
